9月10日，证券时报专访仟弈智能（原智谷天厨）董事长耿凯平，围绕炒菜机器人赛道、商业化路径与行业未来展开深度对话。

采访中，耿凯平提到，餐饮行业长期存在一个“三角不可能”——既要美味现炒，还要高效，还要便宜。传统餐厅环境下，这三者很难同时满足；只有烹饪机器人进入行业，才有可能真正解开这道题。而仟弈智能要做的，正是用科技把中餐现炒的能力，变成可复制、可规模化的基础设施。

我们始终相信，炒菜机器人不是取代厨师，而是把厨师从“工具人”的状态里解放出来，让火候更稳定、让经验可复现、让好味道不再只依赖某一个人。先打磨好B端的产品与技术，再走向社区与家庭——这条路我们会一步步走稳。

目前，仟弈智能炒菜机器人已布局团餐、社餐、出海等多个场景。未来，我们将继续朝着“全球最大的智能烹饪机器人企业”目标迈进，让更多餐厅用得起、用得好、用得久。