重庆市大渡口区双林社区，有一家老年食堂。饭点一到，取餐口前就排起了队，窗口后美味的饭菜一字排开，热气腾腾。“听说是炒菜机器人做的，今天想过来尝尝味道。”居民黄大爷说。

双林社区常住人口超过1.4万人，老人、上班族、孩子，各有各的需求。年轻人白天上班，买菜、做饭、洗碗这些活，就落在了老人身上。对独居或行动不便的老人来说，一顿饭常常只能随便将就。

食堂老板江哥主动承接了社区老年食堂的运营，食堂就开在心湖公园里，是双林“15分钟高品质生活服务圈”里最热闹的一站。桌椅整齐，墙上贴着健康饮食海报，食堂对全体居民开放。

真正被格外照顾的，是老年群体。食堂的价格表上写得明明白白：

标准套餐：午餐16元/人、晚餐14元/人。

60岁以上老人：午餐12元/餐、晚餐10元/餐。

特殊关爱老年人：午餐7元、晚餐6元。

80岁以上失能、失独或特困老人：每日免费晚餐一份。

最低的6元一餐，说的就是这一档。行动不便的老人、有集体用餐需求的客户，还可以预约送餐上门。

80多岁的婆婆来自双职工家庭，子女白天上班，无暇照料她的饮食，食堂便为她送餐上门。

“我不方便出门，一个电话，热饭热菜就送到家门口了。打开饭盒还冒热气呢，心里头说不出的感动。社区想着我们这些老人，江老板和祝姐也把我们当自家人，这份心意比饭菜还暖。”婆婆拉着祝姐的手说，眼含热泪。

在后厨，厨工祝姐正在有序分餐。食堂当天主打的9个特色菜，全都出自这台仟弈智能（原智谷天厨）的烹饪机器人。

机器人刚搬进来时，祝姐心里也打过鼓：自己没用过几回智能设备，这台机器能摆弄明白吗？

结果只花了一两天，她就上手了：在屏幕上选好菜谱，按配比放进洗好切好的净菜，火候、翻炒、调味都交给机器，出锅装盘即可。

如今的祝姐，一个人操作机器人出餐，还兼顾收银，两不耽误。“以前人工炒菜，每天口味都不一样；现在机器人按程序操作，每道菜的口味都很稳定。”祝姐一边操作触屏一边介绍，“它能够精准控制油温、火候和调料配比，减少油烟产生，让菜品更加健康少油。”当天上午，祝姐伙伴们一起完成了40余份餐食，供给周边教育机构的学生。“为老人服务，为周边的居民服务，我是蛮开心的。”说起感受，祝姐脸上挂满笑容。

去年，江哥的这家老年食堂经营压力很大。人工成本高，菜价又压不上去，食堂常年贴着微利运转；最难的时候，掌勺的厨师离职，灶台前一时无人接手，食堂一度考虑过停业。

转机来自仟弈智能的烹饪机器人。掌勺的活儿交给机器后，后厨不再需要大厨：如今整个食堂只有1名店长和3名厨工，厨工每天负责备菜、烹饪、分菜和送餐。人力成本降下来，出餐效率提上去，食堂重新站稳了脚跟。

江哥心里有本账：机器人替下的是灶台前最耗体力、最依赖大厨的那几道工序，16元的套餐、6元的晚餐才做得下去，微利也能长期转下去。

而比算账更要紧的，是另一本“口味账”。

江哥和祝姐愿意做老人的“子女”——记住每位老人的口味。谁不吃辣，谁牙口不好、要吃软烂的，谁的菜里不能放香菜。

老人们最关心的问题，其实只有一个：机器人炒的菜，好吃吗？

和人工翻炒相比，机器人按照固定菜谱定量投料，油、盐、火候由程序精准控制。同一道菜，今天炒和明天炒，味道基本不走样，不会因为“厨师当天的手感”而时好时坏。

居民李爷爷笑着说：“这里饭菜软和，味道也好，红烧肉炖得烂，青菜也不发黄，比我自个儿做的好吃！”

油烟小了，后厨不再闷热难耐。对普遍需要少油、少盐、口味稳定的老年人来说，这份稳定与清淡，恰恰是最实在的健康。

家住附近小区的居民赵奶奶，常带着放暑假的孙女步行8分钟来吃饭，她们俩点上几个菜，一人10多块钱就能吃饱。“这里的菜品干净又好吃，天天不重样，我们两个人，一人10多块钱就吃得饱饱的。”

居民幸福感提升，社区邻里更和谐。从深圳到重庆，仟弈智能把烹饪机器人送进越来越多的社区，助力社区办好“小食堂”，服务“大民生”，以技术创新赋能基层治理，用智能烟火温暖寻常日子，让普惠美味成为社区民生的一道亮色。